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解答：

1、你可以做辣河蟹如下：

2、材料：中华绒螯蟹800g、豆瓣2汤匙(30g)、花椒1茶匙、料酒2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、干淀粉4汤匙(60g)、姜丝、蒜切片。

3、河蟹加几滴油，保持24小时，把沉淀物吐出来。

4、用刀背把螃蟹敲出来，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉，中火煎至表皮金黄酥脆，捞出干油。

5、锅里放少量油，放入豆瓣和花椒，放入料酒、酱油、糖、姜丝、蒜片和螃蟹，快速翻炒后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。