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文/叶海荣

2023年高考全国甲卷文综43题考题内容 网络截图

2023年高考全国甲卷文综43题（地理），创设“窑洞养牛”的研学情景，将德智体美劳教育的引导与旅游地理知识有机融合。这一开放性考题是以甘肃平凉独特的“牛产业”模式为背景而设置。崇信县作为平凉市“窑洞养牛”的代表，素有“洞府住进‘牛魔王’ 村里娶回‘美娇娘’”的说法，可见“窑洞养牛”模式在当地很成熟，并成为群众致富“密码”。关于“窑洞养牛”的高考题，在这里能找到完整答案。

黄寨村甘庄窑洞养牛示范点 崇信县委宣传部供图

“牛魔王”在窑洞置“洞府”，在崇信早已不是新鲜事。除了黄土高原先天的地形地貌和气候条件，这一模式也展现出当地人的“独道眼光”。崇信县畜牧中心主任李红孝介绍，窑洞冬暖夏凉，这样的环境里养牛保温防寒、卫生环保，能够有效减少牛的病害，还能使红牛的肉质更加鲜嫩；从成本而言，新建牛棚成本较高，利用窑洞改造牛棚，只需要原来四分之一左右的成本，提高了废旧窑洞的利用率，为养牛产业提供制度、土地、市场相对集约化的经营方式，又发展了产业，一举两得。

锦屏镇平头沟窑洞养牛发源地 崇信县委宣传部供图

“村民搬到新房里，红牛拴进窑洞里。”李红孝说，崇信县能把窑洞养牛作为一个重要产业发展，其中一个原因是群众从过去居住的窑洞搬入新房，出现了大量废弃窑洞，为了节约土地资源，减少牛棚建设成本，窑洞养牛就成了一个新思路，老百姓少花钱就能发展产业。崇信县累计建成窑洞生态养牛示范带7条，改造废弃窑洞1701孔，养牛5300余头，打造了以牛文化为主题的“农耕部落”。

锦屏镇姚洼村窑洞养牛示范带标识牌 王鹏鹏 摄

谈起“窑洞养牛”对当地发展的贡献，崇信县锦屏镇党委书记张云刚难掩喜悦：“‘无心插柳’成就生财有道，作为窑洞养牛发源地，有些村从10年前的30多头牛发展到如今的300多头，养牛收入也从2013年初的10万元增加到如今100万元左右，增长了10倍，牛产业成了真正的致富产业”。

平凉红牛是十分受欢迎的高档食材，既登得大雅之堂，也上得了寻常餐桌。为做大做强品牌，当地给“牛魔王”请专家，喂吃“草罐头”，平凉红牛走俏北京上海。崇信县财政每年列支1000万元从产犊补母、基础设施配套、窑洞改造、饲草种植加工等方面重点扶持，推出了“红牛活体抵押贷”“红牛超市”等模式，带动群众大力发展红牛养殖。在尝到红牛产业“甜头”的同时，“红牛火锅”系列美食也“上线”，为当地旅游和群众增收“添彩”。